Pecorino Terre d'Abruzzo Calalenta FANTINI

Dai vigneti aziendali di Ortona, presso Chieti, nasce questo vino bianco della Cantina Fantini. A seguito della accurata vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a pigiodiraspatura con successivo contatto con le bucce per 12 ore circa. Segue pressatura soffice, chiarificazionedel mosto e successiva fermentazione alla temperatura di 1°C. Per quanto riguarda l'affinamento, solo il 20% delle masse effettua passaggio in barrique.

Caratteristiche di questo vino Calalenta

Presenta un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Le note olfattive ricordano frutta a polpa bianca, in particolar modo per e albicocca.Al palato è avvolgente, fresco e con un retrogusto persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco abruzzese

Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Perfetto anche con carni bianche. Servire alla temperatura di 10-12°C.