Passito di Bovale SU'LUNA Su'entu
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cantina | Su'entu |
| Denominazione | Bovale Passito Isola dei Nuraghi Igt |
| Annata | 2024 |
| Uvaggio | 100% Bovale |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Su'entu - Sanluri (SU) - Strada Provinciale, 48 |
| Carta dei vini | Passito |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sardegna (Italia) |
| Stile | Passito |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Da uve Bovale provenienti da vigneti situati a 300 m slm esposti a sud, nasce questo vino bianco della Cantina sarda Su'entu. La vendemmia si svolge a metà agosto, con attenta selezione di migliori grappoli: questo per favorire disidratazione naturale degli acini e appassimento in pianta, per ottenere una maggiore concentrazione di zuccheri. I grappoli vengono raccolti di notte, tra fine settembre e inizio ottobre: segue pigia-diraspatura e macerazione in tonneaux di rovere francese. Il mosto fermenta alla temperatura controllata di 20-22°C e dopo circa 15 giorni di macerazione si arriva alla pressatura soffice, separando bucce dal mosto. Maturazione finale di 8 mesi in acciaio.
Caratteristiche di questo vino della Sardegna
Presenta un colore rosso rubino intenso e brillante con note olfattive fruttate e floreali: viola, rosa selvatica, ribes e lamponi. Al palato è setoso, con una piacevole freschezza ed una struttura fine.
Abbinamenti consigliati con questo vino Bovale Passito Su'luna
Ottimo con pasticceria secca, dolci a base di crema, frutta secca e formaggi erborinati.
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