Vermentino di Sardegna SU'IMARI DOC Su'entu

Da uve Vermentino in purezza nasce questo vino bianco della Cantina sarda Su'entu: i vigneti si trovano a Sud-ovest a circa 220 m slm e su terreni sabbiosi. I grappoli vengono raccolti nel corso della vendemmia di fine Agosto e inizio Settembre: la raccolta ha luogo di notte, per preservare gli acini dalle alte temperature del giorno. una volta raccolte e portate in cantina, le uve vengono refrigerate dopo la pigiatura e poi pressate a freddo senza macerazione. La fase finale di maturazione si svolge in acciaio per 4-5 mesi a contatto con le fecce fini e con continui batonnage.

Caratteristiche di questo vino della Sardegna

Presenta un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Le note olfattive sono fruttate e fresche con richiami a frutta a polpa gialla. Al palato è piacevolmente sapido e fruttato.

Abbinamenti consigliati con questo Vermentino 

Ottimo con piatti a base di pesce: antipasti al vapore, fritture, grigliate, crudi di crostacei. servire alla temperatura di 8-10°C.