Nero d’Avola - Cabernet "BONERA" Mandrarossa

Il Bonera, un eccezionale Rosso Terre Siciliane IGT che deriva in termini di zone di origine dalla contrada nel cuore di Menfi, interamente dedicata alla coltivazione della vigna, con elevate temperature estive e forti escursioni termiche tra la notte e il giorno. Come anticipato, questo vino rosso deriva dal territorio di contrada Bonera, a Menfi in Provincia di Agrigento. La vinificazione prevede l’impiego di un blend composto Nero d’Avola per il 50%, e di Cabernet Franc per il restante 50%. Il terreno ha caratteristiche limo sabbiose. La resa per ettaro raggiunge anche i 120 quintali per ettaro di terreno, con una densità in vigna pari a 4500 piante/ha. L’altimetria del suolo è di 90 metri sul livello del mare, nella porzione di suolo più vicina alla città e raggiunge i 150 metri in quella più lontana e pedo collinare. L’esposizione del vigneto è verso Sud. La vinificazione prevede la macerazione delle uve per 8 massimo 10 giorni a 22° C con temperatura controllata. Poi la maturazione che si sviluppa per 3 mesi in barrique ed infine l’affinamento per i successivi 4 mesi, dove il vino rimane a riposo nelle bottiglie.

Caratteristiche del vino Nero d’Avola - Cabernet "BONERA"

A livello organolettico il Bonera di Sicilia IGT si presenta con un colore rosso rubino con intensi riflessi purpurei. Il profumo ha sentori di frutta rossa ben armonizzati con aromi di frutta secca come prugne e mandorle. Il sapore è intenso e pieno, con una buona struttura data da tannini setosi e dolci.

Abbinamenti consigliati con il Bonera di Mandrarossa

Questo vino rosso siciliano della casa vitivinicola Mandrarossa si abbina alla perfezione con i piatti saporiti, i formaggi stagionati, gli arrosti e le grigliate di carne rossa. Può essere conservato per 4 massimo 5 anni dall’imbottigliamento e va servito ad una temperatura di 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.