Aglianico del Vulture "SYNTHESI " DOC PATERNOSTER

Codice Prodotto 2050
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 89/100 2023
Wine Enthusiast 93/100 2016
4 Grappoli AIS 2017
2 Bicchieri gambero rosso 2016
Wine Spectator 88/100 2017
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Caratteristiche
Cantina PATERNOSTER
Denominazione Aglianico del Vulture DOC
Annata 2018
Uvaggio 100% Aglianico
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina PATERNOSTER - Barile (PZ) - Contrada Valle del Titolo
Abbinamento Selvaggina, Salsiccia, Tagliatelle ai Funghi, Galletto alla brace, Affettati e salumi, Scaloppine ai funghi, Pasta all'amatriciana, Gnocchi al ragù
Carta dei vini Aglianico
Formato Bottiglia standard
Regione Basilicata (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Per la Cantina del Vulture Paternoster questo è il prodotto che meglio sintetizza la tipologia, il territorio, la struttura, la longevità del vino Aglianico e dei terreni vulcanici dai quali proviene. L’area del Vulture è il suo territorio geografico di provenienza, esattamente si colloca nella fascia di vigneti dai 450 ai 600 metri sul livello del mare. Per la sua produzione è impiegato solo ed esclusivamente l’Aglianico puro al 100%. L’epoca di vendemmia risiede nella seconda metà del mese di ottobre. Segue poi la vinificazione classica in rosso di uve diraspate, la macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25° C e 28° C, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature. L’elevazione si sviluppa in botte grande di rovere di Slavonia per l’80% ed in barriques francesi per il restante 20%. L’imbottigliamento e l’affinamento finale si estendono per 7 massimo 8 mesi prima della commercializzazione.

 

Caratteristiche del vino Aglianico del Vulture “SYNTHESI” DOC

A livello organolettico il vino si presenta con un colore rosso rubino vivo, profondo e quasi austero. Al naso esprime un profumo intenso, etereo, caratterizzato da belle note fruttate su toni di mirtillo, di mora, di pepe e di sottobosco che ammaliano e coinvolgono l’assaggiatore invogliandolo al sorso. Il gusto al palato è asciutto e vellutato, dal tannino ben definito, armonico e persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso della regione Basilicata

Un vino ottimo a tutto pasto, si abbina a carni rosse in genere, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è di 16° C in calice alto ed ampio che favorisce la diffusione delle note fruttate.

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