Lagrein Mitterberg "LINDENBURG" BIO ALOIS LAGEDER

Il vitigno Lagrein è noto da più di seicento anni, nel area territoriale del “Maso Lindenburg” gli impianti furono rinnovati negli anni Cinquanta del secolo scorso. La rinomata cantina Alois Lageder ha scelto di conservare la forma di allevamento a pergola, che da un lato garantisce più ombra ai grappoli e ai terreni profondi e sabbiosi, molto importante nei mesi estivi quando a Bolzano si raggiungono le temperatura più torride d’Italia, e dall´altro caratterizza lo stile di questo vino. La sua corposità non ne pregiudica le note fruttate e l’eleganza. Il risultato è un vino dal profilo chiaro e preciso, adatto a lunghi invecchiamenti. Il vino Lagrein vinificato in purezza, proviene dall’area di coltivazione di “Maso Lindenburg” che è situato a Bolzano in località Villa. I terreni sorgono ad un altitudine di 280 metri sul livello del mare. Il terreno è alluvionale e si estende ai margini del fiume Talvera. I vigneti hanno un’età ottimale compresa tra i 21 e i 41 anni. La vendemmia viene condotto all’inizio di ottobre e subito conferita in cantina per la vinificazione che prevede la macerazione spontanea, cui segue l’affinamento del vino e la fermentazione malolattica in acciaio, in ultimo l’affinamento del vino che viene sviluppato in barriques per circa 15 mesi.

Caratteristiche del vino Lagrein Lindenburg

All’esame organolettico questo vino si presenta con un colore ciliegia con riflessi rosso rubino. Il profumo è ricco e si caratterizza per un bouquet intenso, fruttato, speziato, e corposo, con note di cuoio e cioccolato fondente. Il gusto si esprime con un bel corpo vigoroso, vivace, ricco di tannini, delicatamente amaro e fresco. L’invecchiamento ottimale è compreso tra i 3 e i 10 anni.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Alois Lageder

Si abbina alla perfezione con i secondi piatti strutturati della cucina italiana. Le carni rosse, la selvaggina e formaggi anche stagionati e muffati. Va servito a 18° C in calice ampio che garantisce una buona ossigenazione.