Franciacorta Cuvèe Brut DOCG LANTIERI DE PARATICO

Codice Prodotto 3792
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Caratteristiche
Cantina LANTIERI DE PARATICO
Denominazione Franciacorta Docg
Uvaggio 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BS 3489
Sede Cantina Lantieri de Paratico - Capriolo (BS) - Via Videtti, 3
Abbinamento Fritto misto di pesce, Aperitivo, Pesce alla griglia, Spaghetti alle vongole, Pasta con pesce, Branzino, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce
Carta dei vini Franciacorta
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Chardonnay all’80% cui si aggiunge Pinot Bianco per il 10% e Pinot Nero per il restante 10%. La provenienza delle uve ricade entro gli ambiti aziendali. Le vigne di Chardonnay hanno un’età media 15 anni, vigne di Pinot Bianco di età 20 anni, vigne di Pinot Nero di età 14 anni. Dopo la vendemmia si avvia la vinificazione che prevede la soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di bâtonnage. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti in media per 24 mesi. Dopo la vinificazione lo spumante viene messo a riposare per un periodo di permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti di almeno 42 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino lombardo

All’aspetto il vino si presenta di colore paglierino con riflessi dorati e perlage finissimo. Il profumo ha note fragranti di pane grigliato, di lievito e minerali. Il gusto si dimostra saldo e ben articolato, sapido e profondo, e sfuma morbido su nuance tostate e minerali.

 

Abbinamenti consigliati degustando Franciacorta Brut

Uno spumante versatile che si accompagna egregiamente ai primi piatti come ai salumi, al pesce o alle carni di pollo, di faraona, vitello e coniglio cucinate alla griglia o arrosto, stufate o in salsa, ed anche a formaggi morbidi. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C.

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