Franciacorta Nature DOCG FRECCIANERA

Naturalmente privo di dosaggio zuccherino, da cui appunto il nome Nature, questo Franciacorta della Cantina Freccianera nasce da un'attenta selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai vigneti di Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio d'Iseo; i suoli sono di origine calcareo sabbiosa e i vigneti sono collocati ad un'altitudine di 250 m slm, con esposizione sud/sud-est. Una volta raccolti manualmente nel corso della vendemmia, si procede con pigiatura soffice dell'uva intera ed una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Segue lunga permanenza sulle fecce fini con rimontaggi e affinamento in vasca. Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia. L'affinamento richiede un arco di tempo minimo di 30 mesi sui lieviti.

Caratteristiche di questo Franciacorta Nature

Presenta un colore giallo paglierino brillante ed un profumo complesso di note minerali e fruttate. Al palato è complesso ed elegante.

Abbinamenti consigliati con questo Millesimato Extra Brut

Ottimo con piatti a base di pesce, soprattutto tartare, sushi, ostriche. da provare anche con salumi per accompagnare l'aperitivo. Servire alla temperatura di 8-10°C.