Ferrari Perlé Bianco "Riserva" DOC Astucciato Ferrari
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| 4 viti Vitae AIS |
|
2020 |
| Cantina | Ferrari |
| Denominazione | Trento DOC |
| Annata | 2015 |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Ferrai F.lli Lunelli - Trento (TN) - Via Ponte di Ravina, 15 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Affettati e salumi, Aperitivo, Carni Bianche, Pesce alla griglia, Tartare-carpaccio pesce, Formaggi freschi, Fritto misto di pesce |
| Carta dei vini | Trento DOC |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
La prestigiosa casa trentina Ferrari, amplia la linea Perlé con questo fantastico Trento DOC Bianco riserva. La produzione di questo fantastico prodotto prevede l’impiego delle uve, allevate in ambito aziendale dalla famiglia Lunelli. Tutti i vitigni sono allevati alle pendici dei monti nelle zone più vocate del Trentino, a 400-700 metri, sono tutti ottimamente esposti verso sud – est e sud – ovest. La varietà di uve utilizzate è il frutto di una accurata selezione di sole uve Chardonnay raccolte con vendemmia manuale nel millesimo. La maturazione è il punto forte di questo eccezionale prodotto. Si svolge in oltre 8 anni sui lieviti selezionati in proprie colture. Il perlé Bianco Riserva nasce dall’attenta selezione delle partite di Chardonnay, provenienti dai vigneti di proprietà, che gli enologi della casa ritengono più vocate al lungo affinamento. La denominazione è quella del Trento DOC Riserva. Questa versione di Ferrari, seduce per la personalità versatile, appassiona per l’armonia e conquista per l’eleganza.
Dati Organolettici Perlé Bianco Riserva
A livello organolettico si presenta con un colore giallo paglierino tenue e leggero, il perlage è persistente, danza fra i riflessi dorati in maniera vivace. Il profumo al naso si esprime con un ampio bouquet di grande complessità, spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di brezza marina e pane speziato. Il sapore si caratterizza per una grande freschezza che si fonde con la giusta sapidità in perfetta armonia con una morbidezza rotonda che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Magnifica la persistenza gustativa che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.
Abbinamenti consigliati degustando Perlé Bianco Riserva
L’alcool contenuto nel Ferrari Perlé Bianco Riserva è di 12,5 %. Questo vino si presta in maniera eccezionale per essere servito come aperitivo. Ottimo anche in abbinamento di piatti a base di pesce a carne bianca, e con i crostacei sia cotti al vapore sia alla griglia. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C.
