Cabernet Sauvignon Riserva "KASTELT" COLTERENZIO
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2023 |
| Cantina | COLTERENZIO |
| Denominazione | Alto Adige |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Cabernet Sauvignon |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ 38 |
| Sede Cantina | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Risotti, Selvaggina, Cannelloni, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Formaggi stagionati, Carne Rossa in umido |
| Carta dei vini | Cabernet Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Questa etichetta di pregio della Cantina Colterenzio dell’Alto Adige, è frutto della vinificazione in purezza di uve di vitigno Cabernet Sauvignon allevato in moderni impianti a spalliera con una densità di 5.000 piante per ettaro. La provenienza ricade nell’area DOC Alto Adige, i terreni morenici e ghiaiosi di media struttura. La vinificazione prevede la fermentazione sulle bucce a 28-30° C in acciaio. Rimontaggio cauto di bucce e succo per un’ottimale estrazione del colore. Il vino fermenta per 1/3 in barriques e 2/3 in tini di legno da 35 hl per circa 18 mesi. Dopo un attento imbottigliamento seguono altri 12 mesi di maturazione in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino rosso della Cantina Colterenzio
All’aspetto questo vino si presenta con un bel rosso rubino intenso. Il profumo al naso è caratterizzato da sentori di frutti di bosco maturi, tra cui spicca il ribes nero, cui si aggiungono eleganti note erbacee e gradevoli speziature dolci. Il gusto di buon corpo al palato, con il gusto che corrisponde all’olfattiva, risulta essere anche di ottima.
Abbinamenti consigliati degustando Cabernet Sauvignon
Un vino della tradizione Alto Atesina che accompagna alla perfezione le preparazioni saporite a base di carne. Ottimo con il cosciotto di agnello al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.
