Gewurztraminer "PERELISE" COLTERENZIO

Un vino che rappresenta al massimo la tradizione vitivinicola dell’Alto Adige. La vinificazione di questa etichetta prevede l’impiego di sole uve di Gewürztraminer pure al 100%. La provenienza è quella dell’Alto Adige, e sono impiegati solo vigneti selezionati a quote comprese tra 400 e 550 metri sul livello del mare. Il terreno su cui sorgono le viti è ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali con depositi calcarei. La vinificazione prevede una breve macerazione in pressa seguita da una pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in acciaio.

Caratteristiche di questo vino bianco

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante e luminoso. Il profumo è assolutamente intenso e aromatico al naso, possiede un bouquet ricco e vario, in cui si riconoscono petali di rosa, albicocca e frutta tropicale, e infine anche vaniglia e cannella. Il gusto è raffinato, ricco di frutta esotica e frutta a polpa bianca, di grande intensità e persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando Gewürztraminer

Un vino a tutto pasto, si abbina ad antipasti speziati, paste con frutti di mare, pesce al forno e preparazioni a base di carni bianche. Ottimo anche per l’aperitivo, si abbina a meraviglia con le preparazioni della cucina orientale. Favoloso per accompagnare i tagliolini con salmone affumicato e curry. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed ampio.