Barolo Chinato PERIN CONTERNO FANTINO

Dai vigneti nel Comune di Monforte d'Alba nasce questo vino Barolo Chinato Perin della cantina Conterno Fantino. Le uve Nebbiolo in purezza crescono su terreni limosi con sabbia, parecchio calcarei e con esposizione sud-est. La vendemmia si svolge manualmente intorno alla metà del mese di ottobre, a maturazione ottimale. Macerazione e fermentazioone alcolica in acciaio a temperatura controllata, segue malolarrica in legno. La fase finale di affinamento si svolge in legno di rovere francese di varie dimensioni, con infusione di oltre 50 differenti tipi di erbe, fiori, spezie. 

Caratteristiche di questo Barolo Chinato 

Presenta un colore rosso mattone dai riflessi granata.Molto intenso il profilo olfattivo, con note che ricordano agrumi, china ed erbe di montagna. Al palato è un'esplosione di sapori, con una nota dolce ben bilanciata dal retrogusto amaro finale.

Abbinamenti consigliati con questo vino del Piemonte

Da provare in abbinamento a cioccolato, frfutta secca e dolci al cucchiaio. Servire alla temperatura di 16°C.