Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Santo Stefano Extra Brut DOCG VAL D'OCA
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | VAL D'OCA |
| Denominazione | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Uvaggio | 100% Glera |
| Gradazione | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | VAL D'OCA - Valdobbiadene (TV) - Via San Giovanni, 45 |
| Abbinamento | Formaggi freschi, Fritto misto di pesce, Sushi-sashimi, Pesce alla griglia, Crostacei, Antipasti di pesce al vapore |
| Carta dei vini | Prosecco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
Dalla vinificazione in purezza di uve di Glera allevate entro i limiti aziendali che si riferiscono all’area delle Rive di Santo Stefano in Valdobbiadene. La provenienza è quella classica del Veneto, e Santo Stefano è una frazione nel comune di Valdobbiadene e si trova poco più a nord della zona del pregiato Cartizze. La vendemmia si svolge a Settembre e la vinificazione prevede l’impiego attento e coscienzioso del metodo Martinotti.
Caratteristiche di questo Prosecco Extra Brut
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Il profumo al naso regala belle note agrumate, di fiori bianchi e mela verde. Il gusto in bocca, sebbene il residuo zuccherino sia minimo si presenta equilibrato e molto piacevole. Il retrogusto è armonico e duraturo.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Val d'Oca
Un vino che si abbina con eleganza ad antipasti e primi piatti. Ottimo anche per semplici brindisi. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato.
