Sauvignon Blanc Terre Siciliane MAMARI FINA

Un vino in grado di esprimere l’essenza floreale del territorio Siculo da dove proviene. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Sauvignon Blanc puro al 100%. La provenienza ricade nell’area della Sicilia Occidentale ambito territoriale entro cui opera l’azienda. La vendemmia si svolge nel mese di Agosto. La vinificazione prevede la fermentazione del mosto in vasche di acciaio inox in modo da preservare la freschezza e l mineralità delle uve. Segue l’affinamento del vino che si sviluppa anch’esso in acciaio, e poi ulteriori sei mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Sauvignon Blanc

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico. Il profumo lascia che risaltano aromi erbacei e vegetali di peperone verde, di foglia di pomodoro e di erba falciata. Il gusto ha note intense fruttate che fanno venire in mente frutti esotici come l’ananas e la banana, e quelle floreali che ricordano il sambuco, la ginestra e il biancospino.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco siciliano

Con antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, senza dubbio è uno dei migliori abbinamenti con sushi e sashimi, magnifico con tartare-carpaccio di pesce, ostriche, ma anche con carni bianche e funghi fritti o alla griglia. Si sposa con tutte le preparazioni aromatiche contenenti pomodori, zucchine e peperoni. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed ampio.