Primitivo Puglia PAOLOLEO

Questo vino rosso della Cantina pugliese Paololeo nasce da uve primitivo in purezza e infatti fa parte della linea Varietali: si tratta di una linea appositamente dedicata ai singoli vitigni nella loro espressione più pura; le uve di Primitivo si contraddistinguono in particolare per una propensione ad una precoce maturazione. Per la produzione di questo vino della Puglia, vengono utilizzate uve provenienti dai vigneti dell’area tra Sava e Manduria, presso Taranto: una volta raccolte manualmente verso l’ultima decade di Agosto, le uve vengono poi diraspate e sottoposte a fermentazione in acciaio alla temperatura di 22-24°C per una decina di giorni. La maturazione prevede la sosta in acciaio per 5 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Puglia

Si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei e colpisce per le sue note olfattive fruttate di ciliegia, more e lamponi. Al palato è avvolgente, con una trama tannica molto delicata.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso

Perfetto con piatti tipici della cucina pugliese; da provare con polpette di carne al sugo, piatti a base di carne. Servire alla temperatura di 17-18°C.