Pinot Noir "Tradition" DOC Anselmet
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | Anselmet |
| Dénomination | Pinot Noir Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AO/5150 |
| Siège de la Cave | Maison Anselmet - Villeneuve (AO) - Frazione Vereytaz, 30 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Scaloppine ai funghi, Stinco di maiale al forno, Spezzatino di carne e selvaggina, Speck, Grigliata di Carne, Brasato |
| Carta dei vini | Pinot Nero |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Valle d'Aosta (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Pinot Nero "Tradition" della Cantina valdostana Anselmet è prodotto con uve 100% Pinot Nero coltivate nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve, Val d'Aosta occidentale. Dopo la raccolta manuale delle uve, il mosto fermenta in acciaio per 10-15 giorni per poi essere riposto in barrique per un affinamento della durata di almeno 10 mesi.
Caratteristiche di questo vino rosso
All'esame organolettico questo vino valdostano si presenta con un colore rosso rubino brillante; al naso è un trionfo di sentori fruttati di ciliegia e frutti di bosco, a cui si uniscono profumi di erbe spontanee e pietra focaia. In bocca rimane elegante, equilibrato e persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Ottimo vino in abbinamento a primi e secondi piatti a base di carne, sia bianca che rossa; da provare anche con selvaggina e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16-18°C in calice abbastanza ampio.
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