Pinot Noir "Semel Pater" DOP Anselmet
| Sommelier score | 93/100 | 2026 |
| Winery | Anselmet |
| Denomination | Pinot Noir Doc |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 100% Pinot Noir |
| Alcohol content | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | AO/5150 |
| Winery headquarter | Maison Anselmet - Villeneuve (AO) - Frazione Vereytaz, 30 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Roast meat, White Meat, Meat stewed, Meat and game stew, Hard cheese, Cockerel grilled, wild game, Tagliatelle with mushrooms |
| Region | Aosta Valley (Italy) |
| Style | Medium-bodied and fragrant |
| Wine list | Pinot Nero |
Il Pinot Nero “Semel Pater”della Cantina valdostana Anselmet è il vino di punta dell'Azienda: è un omaggio al padre Renato, prodotto in tiratura limitata. Il vitigno utilizzato è Pinot Noir in purezza, coltivato sui suoli morenici sabbiosi del comune di Saint Pierre, Valle d'Aosta occidentale. Dopo la raccolta manuale delle uve, il mosto fermenta in acciaio per 10-15 giorni per poi essere riposto in barrique per 18 mesi.
Caratteristiche di questo vino rosso
All'esame organolettico si presenta come un vino dal color rosso granato brillante; al naso è un trionfo di spezie, con pepe e chiodi di garofano su tutti, per poi passare a sentori fruttati di ciliegia e frutti di bosco. In bocca rimane sapido e speziato, arricchito da tannini delicati e da una bella beva.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Questo vino rosso valdostano si sposa bene sia con carni bianche che rosse; da provare anche con selvaggina e formaggi stagionati. Da servire ad una temperatura di 16-18°C in calice abbastanza ampio.
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