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BIO
Pecorino "Aimè" DOC BIO Cascina del Colle
Codice Prodotto 0141
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Premi e riconoscimenti
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 3 Grappoli AIS |
|
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Caratteristiche
| Cantina | Cascina del Colle |
| Denominazione | Abruzzo Pecorino Doc |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Pecorino |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CH18384 |
| Sede Cantina | Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A |
| Abbinamento | Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Fritto misto di pesce, Ostriche, Risotto ai frutti di mare, Sushi-sashimi, Aperitivo, Orata al forno |
| Carta dei vini | Pecorino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Abruzzo (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Descrizione del vino
Il Pecorino DOC della Cascina del Colle è un vino bianco della regione Abruzzo. L'uva 100% Pecorino è raccolta a fine settembre e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox alla temperatura controllata di 18°C; l'affinamento in bottiglia ha una durata di 4 mesi.
Le caratteristiche del vino Pecorino DOC
Agli occhi risulta giallo paglierino vivace. All'olfatto offre i sentori intensi e caldi della frutta matura.
Gli abbinamenti consigliati al vino Pecorino
Il sapore è un giusto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità che chiude con un lungo finale dai ritorni fruttati. Si abbina a piatti a base di pesce, frittura mista e pescato alla griglia. Il Pecorino DOC esalta le proprio caratteristiche se servito freschissimo alla temperatura di 8-9°C.
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