Gavi "Le Marne" DOCG MICHELE CHIARLO

Codice Prodotto 4107
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Caratteristiche
Cantina MICHELE CHIARLO
Denominazione Gavi Docg
Annata 2021
Uvaggio 100% Cortese
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AT/333
Sede Cantina MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99
Abbinamento Affettati e salumi, Pasta con pesce, Crostacei, Pesce alla griglia, Tonno in crosta di pistacchi, Vitello tonnato, Spaghetti alle vongole, Insalata di polpo
Carta dei vini Gavi
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di uve pregiate di vitigno Cortese puro al 100%. La provenienza è quella classica dell’area del Piemonte, nel comune di Gavi. La vendemmia prevede la raccolta manuale, preceduta dal diradamento estivo dei grappoli in eccesso. Segue la vinificazione con parziale macerazione a freddo seguita da una pressatura soffice e dalla fermentazione con lieviti indigeni per 12/15 giorni ad una temperatura compresa tra i 16 e 18 °C in vasche d’acciaio. In ultimo l’affinamento durante il quale il vino mediamente permane sui propri lieviti 3 – 4 mesi in vasche d’acciaio.

 

Caratteristiche di questo vino bianco dell Cantina Michele Chiarlo

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Il profumo è fragrante e delicato il naso, aperto da sentori di fiori d’acacia e da richiami fruttati di mela Golden, poi completato da note agrumate e da sottili rimandi alla crosta di pane. Il gusto in bocca è quello della mela fresca e di buon corpo, persistente e gradevolmente sapida in chiusura.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese

Un vino ottimo con le preparazioni leggere della cucina di mare, è da provare per accompagnare gli spaghetti alle vongole. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C.

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