Chianti Classico DOCG BIO Badia a Coltibuono
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2023 |
| Cantina | Badia a Coltibuono |
| Denominazione | Chianti Classico Docg |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | Sangiovese e altri vitigni tradizionali |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI/3119 |
| Sede Cantina | Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti (SI) - Loc. Badia a Coltibuono |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Bistecca Fiorentina, Grigliata di Carne, Maiale alla brace, Pasta all'amatriciana, Salsiccia, Stinco di maiale al forno, Tagliata di Manzo |
| Carta dei vini | Chianti |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Chianti Classico BIO di Badia a Coltibuono nasce dalla vinificazione di uve Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Ciliegiolo, raccolti nei vigneti della famiglia Stucchi e situati nella parte senese del Chianti Classico. Dopo la vendemmia con tecniche miste, segue la fermentazione con lieviti indigeni e macerazione di 3 settimane. L’invecchiamento invece richiede 12 mesi in botti di rovere francese e austriaco ed infine un breve affinamento in bottiglia.
Caratteristiche di questo Chianti Classico Bio DOCG della Cantina Badia a Coltibuono
Il colore è rubino, intenso e vivace. All’olfatto si riconoscono i tipici sentori floreali di viola, marasca e tabacco. Al palato è asciutto, con acidità e tannini ben bilanciati; presenta una giusta mineralità con note di cuoio e caffè.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Questo vino è assolutamente adatto con primi e secondi a base di carne: interessante anche l’abbinamento con formaggi semi-stagionati.
