Barolo SCARRONE DOCG BAVA

Il Barolo Scarrone DOCG della Cantina Bava è prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate nel cru Scarrone, nel comune di Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe. Le vigne sorgono su terreni argilloso-calcarei ricchi di marne e sabbie, ideali per ottenere vini eleganti e longevi. Dopo la vendemmia, le uve perfettamente mature vengono vinificate in grandi tini di legno. La fermentazione è accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce, con rimontaggi e follature manuali per estrarre colore, aromi e struttura. Terminata la fermentazione alcolica, il vino svolge la fermentazione malolattica e viene successivamente travasato più volte per chiarificarsi. Segue un lungo periodo di affinamento di circa 30 mesi in legno (botti e/o barrique), che consente al vino di sviluppare complessità ed equilibrio.

Caratteristiche di questo Barolo DOCG

Presenta un colore rosso granato intenso tipico del Barolo, con riflessi che tendono al colore arancio. Il profiloo olfattivo è ampio e complesso con sentori floreali di rosa e viola, note di tabacco e sfumature che si delineano con l'affinamento. Al palato è pieno, strutturato, con tannini importanti ma ben integrati. Persistente ed elegante.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Piemonte

Ottimo per accompagnare piatti particolarmente strutturati e ricchi di sapore come arrosti, grigliate, brasati e stufati. Da provare anche con selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18°C.