Barbera d'Asti "Palas" DOCG MICHELE CHIARLO

Dalla vinificazione sapiente da parte dei tecnici di Michele Chiarlo. Il vitigno impiegato è quello di Barbera. La provenienza delle uve è quella classica del Piemonte. La vendemmia prevede la raccolta manuale. La vinificazione si svolge in vasche d’acciaio per 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 16 e 18 °C. Fermentazione malolattica in acciaio. In ultimo l’affinamento che si sviluppa per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio.

Caratteristiche di questo vino rosso piemontese

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino brillante e luminoso. Il profumo al naso richiamano note leggere e fresche, principalmente di frutta rossa. Il gusto al palato è schietto, pulito, di medio corpo, con una struttura fine e ben equilibrata.

Abbinamenti consigliata degustando questo vino della Cantina Michele Chiarlo

Si accompagna magnificamente a tutto pasto, soprattutto con carni bianche e rosse e con salumi. Da provare anche con i formaggi stagionati, è perfetto con una buona grigliata mista di carne. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C.