Barbera d'Asti Nizza NUDA DOCG MONTALBERA

La zona di produzione per questo Barbera d’Asti della cantina Montalbera è quella più rinomata del Piemonte, la DOCG Superiore Nuda. Le uve sono allevate e vinificate esclusivamente entro la zona di produzione che ricade nei comuni di Castagnole Monferrato, Montemagno nel cuore del Piemonte. Il vigneto viene allevato con il sistema di Guyot basso con 7 – 8 gemme sul capo a frutto, con diradamento nei primi mesi estivi. La vinificazione vede l’impiego di sole uve di Barbera pure al 100% con l’attuazione del metodo tradizionale della vinificazione in rosso. In ultimo l’affinamento che prevede un minimo di 10 – 15 mesi in barriques di rovere francese. Poi l’ulteriore affinamento in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata.

Caratteristiche del vino Barbera D'asti DOCG Superiore Nuda

All’esame organolettico questo sensazionale vino della tradizione piemontese, si presenta di colore rosso rubino intenso tendente al granato. Il profumo è intenso, potente e caratteristico, con sentori di cassis e prugne disidratate che si alternano a tabacco, cuoio e goudron. Il gusto impenetrabile al primo impatto, si snoda poi in bocca esaltando con la sua alcolicità un calore intenso, un tannino persistente ed una acidità vibrante.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Piemontese

È da abbinare alla cucina di terra saporita. Perfetto in accompagnamento alla polenta con salsicce. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice ampio che favorisce una buona ossigenazione.