Amarone della Valpolicella "La Groletta" DOCG Allegrini

Il marchio Corte Giara nasce nel 1989 da un’iniziativa della famiglia Allegrini per valorizzare questa zona della Valpolicella ed offrire vini di alto valore più facili ed accessibili, vini fedeli alle tradizioni con un appeal più moderno. L’Amarone della Valpolicella DOC è un vino rosso che da sempre riveste un ruolo importante nella tradizione Veronese. Le uve che danno vita a questo vino sono 70% Corvina Veronese e 30% Rondinella; coltivate a Cavaion Veronese sulle colline del lago di Garda. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, vengono selezionati solo i grappoli migliori che restano in fruttaio ad appassire per circa 4 mesi. Dopo una fermentazione di 20/25 giorni circa il vino viene affinato in acciaio per 5 mesi, in botti di legno per almeno 15 mesi, ed infine in bottiglia per 6 mesi.

Le caratteristiche del vino Amarone "La Groletta"

Alla vista appare rosso rubino intenso, quasi coprente. Il profumo è caratteristico di questo vino, di frutta rossa matura e polposa seguito da un finale speziato con note di chiodi di garofano e tabacco. Al palato è slanciato e grintoso in completa armonia tra l’acidità di questo vino e la morbidezza del frutto.

Gli abbinamenti consigliati degustando questo famoso vino del Veneto

Da servire in ampi calici alla temperatura di 16-18°C. Si abbina perfettamente a piatti di carne elaborati, brasati, e selvaggina e formaggi stagionati; ottimo anche come vino da meditazione.