Valpolicella Classico Ripasso "La Groletta" DOC Allegrini

Codice Prodotto 0373
€ 14,80 € 16,85
€ 19,73/liter
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Caratteristiche
Cantina Allegrini
Denominazione Valpolicella Classico Ripasso Doc
Annata 2019
Uvaggio 70% Corvina Veronese e 30% Rondinella
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 7290
Sede Cantina Allegrini - Fumane (VR) - Via Giare, 9/11
Abbinamento Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Coniglio, Affettati e salumi, Grigliata di Carne, Pasta al sugo di carne, Formaggi di media stagionatura, Cotoletta alla milanese, Filetto al pepe verde
Carta dei vini Valpolicella Classico Ripasso
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso "La Groletta" DOC è un vino rosso della Cantina Allegrini. A detta di molti esperti è considerato “il fratello minore” del più celebre e rinomato Amarone. I grappoli che danno vita a questo vino sono: 65% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara e il 10% raccolti da antichi vigneti di proprietà della Cantina Allegrini. La vinificazione prevede una macerazione di circa 7-8 giorni in vasche inox; successivamente il vino passa in serbatoi d’acciaio dove resta per un anno; al termine di questi processi il rosso viene fatto affinare in bottiglia per 6-7 mesi.

 

Le caratteristiche del vino "La Groletta"

Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.

 

Gli abbinamenti consigliati degustando questo Ripasso

Si accosta molto bene a tutti i secondi di carne rossa, brasato e selvaggina. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia qualche minuto prima del suo utilizzo

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