Aglianico Sannio RISERVA "Cantari" DOP LA GUARDIENSE

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Caratteristiche
Cantina LA GUARDIENSE
Denominazione Aglianico Sannio Riserva Dop
Annata 2015
Uvaggio 100% Aglianico
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BN/16
Sede Cantina Cantina Sociale La Guardiense - Guardia Sanframondi (BN) - Via Santa Lucia, 104
Abbinamento Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Pasta al sugo di carne, Tagliatelle ai Funghi, Arrosto di carne, Scaloppine ai funghi, Formaggi piccanti, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde
Carta dei vini Aglianico
Formato Bottiglia standard
Regione Campania (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Il vino per eccellenza della line Cru della Casa Campana La Guardiense. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Aglianico puro al 100%. La provenienza delle raffinate viti è quella classica dell’area vocata del Sannio, nel territorio Beneventano, in Campania. La vendemmia si svolge in forma manuale e si protrae fino a fine ottobre, con ottimale maturazione delle uve. La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce per 22 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, il 20% di salasso, fermentazione in acciaio inox. In ultimo l’invecchiamento in barrique di Allier e Tronçais per 12 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino bianco campano

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino profondo, intenso e concentrato. Il profumo al naso pullula di sensazioni fruttate e dolci, da cui emerge soprattutto un richiamo alla vaniglia. Il gusto all’assaggio è di ottimo corpo, con una trama tannica evidente, ma mai sopra le righe, e un sorso morbido e fasciante al palato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina La Guardiense

Un vino perfetto con i primi come le lasagne al forno, è ottimo anche con secondi piatti di carne cucinati con lunghe preparazioni, come brasati e stracotti. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C.

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