Barolo DOCG "PERNO" 2021 La Fusina

Il Barolo DOCG è uno dei migliori vini rossi della zona del Piemonte. Le vigne che danno vita a questo grande rosso sono 100% Nebbiolo da Barolo. L’uva viene raccolta nel mese di ottobre, i grappoli messi in cassette di legno rosse e portati in cantina. La fermentazione avviene in vasche inox a una temperatura di circa 28-30°C. L'affinamento avviene in tonneau di rovere provenienti dalla Francia, per un periodo di 24 mesi.  Segue l'assemblaggio in vasche d'acciaio per 12 mesi. Infine il vino viene imbottigliato e resta in cantina a riposo per 8 mesi prima della commercializzazione.

Le caratteristiche di questo Barolo

Alla vista questo Barolo DOCG si presenta di colore rosso rubino con sfumature che lo rendono pieno ed intenso. A naso risulta fruttato e tra i vari profumi spiccano il lampone, la vaniglia e le ciliegie. In bocca il Barolo è un vino strutturato con un ottima lunghezza  e nonostante la sua gradazione di 15% spicca la sua armonia. Tutte queste caratteristiche consentono un ottimo invecchiamento della bottiglia, tanto da risvegliare in esso molti sapori nel corso degli anni.

Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino delle cantina La Fusina

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18°C. Si consiglia di decantare il prodotto 2 ore prima per esaltarne le qualità. Si abbina a pasta al sugo di carne, carne rossa in umido e alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.