Pinot Nero Michei di Michei Hofstatter
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Hofstatter |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/3 |
| Siège de la Cave | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, mittelreifer Käse, Risotti, Cannelloni, Suppen, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Pasta mit Fleischsauce, Porchetta |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pinot Nero |
Der „Michei di Michei“ ist ein reinsortiger Pinot Noir, geboren im Trentiner Weingut Hofstatter. Die Vinifikation erfolgt zu 75% mit entrappten Trauben und zu 25% in ganzen Trauben. Die Gärung erfolgt in Holzfässern mit einer Mazerationszeit auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Der Wein reift ein Jahr in kleinen Eichenfässern, sechs Monate in großen Eichenfässern und endet mit einem Jahr in der Flasche.
Eigenschaften dieses Rotweins
Beim Anblick hat es eine helle und leuchtende rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen.Das olfaktorische Bild ist geprägt von subtilen floralen Nuancen, Aromen von roter Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere, Kirsche, einem Hauch von aromatischen Kräutern und zarten Empfindungen von Vanille und Gewürzen. Der Schluck ist glatt und agil, mit einer knackigen Frucht, samtigen Tanninen und einem Abschluss von großer mineralischer Frische.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Pinot Nero
Ausgezeichnete Kombinationen mit zweiten Gängen auf Basis von rotem Fleisch und Wild. Bei 10°C in einem nicht zu großen Glas servieren.
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