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Angebote

Rosso di Montalcino DOC [FANTI] € 13,90 € 18,40 € 18,53/liter

10 Vendemmie Rosso Limited Edition [TENUTA ULISSE] € 25,40 € 33,00 € 33,87/liter

-26%

Langhe Nebbiolo DOC [La Fusina] € 13,20 € 17,80 € 17,60/liter

-33%

Primitivo di Manduria „Lirica“ DOC [PRODUTTORI DI MANDURIA] € 9,80 € 14,60 € 13,07/liter

Angebote

Lambrusco Grasparossa von Castelvetro „Nivola“ DOC [Cleto Chiarli] € 7,85 € 9,60 € 10,47/liter

Angebote

Magnum 1,5 Liter Montepulciano d'Abruzzo Riserva „MO“ DOP in Holzkiste [TOLLO] € 36,60 € 48,00 € 24,40/liter

Sassicaia 2021 [Tenuta San Guido] € 390,00 € 520,00/liter

-28%

Nero d'Avola „PASSO DELLE MULE“ DOC [DUCA DI SALAPARUTA] € 11,80 € 16,50 € 15,73/liter

Angebote

Chianti „CASTIGLIONI“ DOCG [FRESCOBALDI] € 7,91 € 10,40 € 10,55/liter

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Lambrusco COL SASSOSO Grasparossa di Castelvetro DOC Trocken [CAVICCHIOLI] € 9,30 € 1190,00 € 12,40/liter

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Negroamaro Roccamora DOC [SCHOLA SARMENTI] € 9,89 € 13,40 € 13,19/liter

-29%

Terre Siciliane Rosso "ONIRIS" [DUCA DI SALAPARUTA] € 7,70 € 10,80 € 10,27/liter

Angebote

Valpolicella Superiore DOC [Allegrini] € 14,70 € 19,00 € 19,60/liter

Negroamaro und Primitivo „Nauna“ [SCHOLA SARMENTI] € 18,80 € 23,90 € 25,07/liter

Amarone della Valpolicella Classico „Costasera“ 2018 DOCG [MASI] € 37,80 € 46,80 € 50,40/liter

Negroamaro e Malvasia Nera Riserva "Nerio" DOC [SCHOLA SARMENTI] € 14,60 € 18,50 € 19,47/liter

Brunello di Montalcino 2018 „Blue Label“ DOCG [BARBI] € 36,60 € 44,80 € 48,80/liter

BIO

Valpolicella Classico Superiore Ripasso „Pegrandi“ DOC BIO [Vaona Odino] € 16,40 € 21,90 € 21,87/liter

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Montepulciano d'Abruzzo Reserve „MO“ DOP [TOLLO] € 11,90 € 14,80 € 15,87/liter

-27%

Brunello di Montalcino 2018 CAMPOGIOVANNI DOCG [SAN FELICE] € 41,89 € 57,00 € 55,85/liter

-28%

Lambrusco di Sorbara Secco "Contessa Matilde" DOC [CAVICCHIOLI] € 6,80 € 9,50 € 9,07/liter

Negroamaro e Primitivo "Armentino" [SCHOLA SARMENTI] € 12,90 € 15,80 € 17,20/liter

Angebote

Primitivo Salento "Il Pumo" [San Marzano] € 8,50 € 10,80 € 11,33/liter

BIO

Brunello di Montalcino 2016 DOCG BIO [Col d'Orcia] € 43,99 € 46,00 € 58,65/liter

-29%

Montepulciano d'Abruzzo „BORGO THAULERO“ DOC [CASAL THAULERO] € 8,20 € 11,60 € 10,93/liter

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Nero d'Avola Sizilien „Sherazade“ DOC [Donnafugata] € 12,00 € 14,30 € 16,00/liter

Lambrusco VIGNA DEL CRISTO Sorbara DOC Secco [CAVICCHIOLI] € 10,39 € 12,90 € 13,85/liter

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Montefalco Rosso "TENUTA ALZATURA" DOC [TENUTA ALZATURA CECCHI] € 10,39 € 14,50 € 13,85/liter

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Salento Negroamaro „CANTALUPI“ [CONTI ZECCA] € 7,39 € 9,80 € 9,85/liter

Barbera Emilia „Decanta 68,2“ [Ceci] € 10,60 € 11,90 € 14,13/liter

Barbera d'Alba DOC [CORDERO DI MONTEZEMOLO] € 15,40 € 18,80 € 20,53/liter

Barolo RESERVE DOCG „Vinorum“ [Salvano] € 60,45 € 79,00 € 80,60/liter

Nero d'Avola "Contesa dei Venti" Vittoria DOC [Donnafugata] € 15,80 € 18,80 € 21,07/liter

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Magnum 1,5 Liter Brunello di Montalcino CAMPOGIOVANNI 2019 DOCG in Holzkiste [SAN FELICE] € 89,00 € 114,00 € 59,33/liter

Montepulciano d'Abruzzo „AMARANTA“ DOP [TENUTA ULISSE] € 17,45 € 22,90 € 23,27/liter

Amarone della Valpolicella Classico „Pegrandi“ 2018 DOCG [Vaona Odino] € 38,00 € 45,90 € 50,67/liter

Chianti Classico FAMILY RESERVE „GLI SCUDI“ DOCG [CECCHI] € 16,80 € 22,00 € 22,40/liter

Lambrusco Sparkling Brut „BRUNO“ [Ceci] € 9,80 € 11,50 € 13,07/liter

Primitivo "ULISSE" Limited Edition [TENUTA ULISSE] € 26,80 € 30,00 € 35,73/liter

Sicilia "Angheli" DOC [Donnafugata] € 18,30 € 18,95 € 24,40/liter

Cabernet Sauvignon „Sant’Helena“ NEBLO [Fantinel] € 13,99 € 16,40 € 18,65/liter

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Chianti LE CORTI DEI PODESTA' DOCG [CECCHI] € 8,20 € 11,50 € 10,93/liter

Lambrusco „Terre Verdiane Secco 1813“ [Ceci] € 7,50 € 9,80 € 10,00/liter

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Buttafuoco Frizzante DOC [Monterucco] € 7,91 € 10,50 € 10,55/liter

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Langhe Dolcetto „Colombé“ DOC [RATTI] € 12,00 € 14,60 € 16,00/liter

Rote Toskana „Fattoria“ Le Maestrelle“ Black Label [Antinori] € 9,60 € 10,30 € 12,80/liter

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Aglianico del Vulture „CALIBRO“ DOC [PATERNOSTER] € 29,40 € 36,80 € 39,20/liter

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Salento Chardonnay „CANTALUPI“ [CONTI ZECCA] € 6,89 € 9,00 € 9,19/liter

Carignano del Sulcis DOC "BUIO" [MESA] € 13,20 € 16,90 € 17,60/liter

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Barolo DOCG "PERNO" 2018 [La Fusina] € 31,63 € 36,95 € 42,17/liter

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Frappato BIO VEGAN [NICOSIA] € 9,50 € 12,00 € 12,67/liter

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Rosso Veneto "APPASSIMENTO" [DOMINI VENETI] € 9,89 € 13,50 € 13,19/liter

Vertikaler Brunello di Montalcino 2016 - 2017 - 2018 in Holzkiste [Col d'Orcia] € 132,00 € 170,00 € 176,00/liter

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Toscana Rosso "QUERCEGOBBE" [Petra] € 26,90 € 30,60 € 35,87/liter

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Valpolicella Classico DOC [Allegrini] € 12,50 € 14,70 € 16,67/liter

Barolo „Camilla“ 2018 DOCG [Bruna Grimaldi] € 44,01 € 46,00 € 58,68/liter

Monica di Sardegna "Perdera" DOC [Argiolas] € 10,89 € 13,20 € 14,52/liter

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Lambrusco di Sorbara Amabile „Contessa Matilde“ DOC [CAVICCHIOLI] € 7,20 € 9,60 € 9,60/liter

Aglianico Campania "Sairus" [MONTESOLE] € 12,60 € 16,80 € 16,80/liter

Magnum 1,5 Litri 10 Vendemmie Rosso Limited Edition verpackt [TENUTA ULISSE] € 56,00 € 70,00 € 37,33/liter

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Alle Rotweinsorten die Sie auf Negoziodelvino kaufen können, wurden mit Sorgfalt und Leidenschaft ausgewählt, um Ihnen eine große Auswahl an edlen Produkten mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. Entdecken Sie unser Angebot an Rotweinen aus den besten Kellereien Italiens: Kaufen Sie online italienische Weine, die in der ganzen Welt geschätzt und verkostet werden, sowie Weine aus kleinen und mittleren Kellereien, die Sie mit ihrer Qualität überraschen warden.

Die besten italienischen Rotweine

Heute werden in Italien in allen Regionen hervorragende Rotweine darunter die Toskana, Venetien und das, Piedmont, die weltweit für ihre großen Rotweine bekannt und beliebt sind. Jede Region zeichnet sich durch die Herstellung von Produkten mit unterschiedlichen Bezeichnungen aus, wie z. B.: Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone, Barolo, um nur einige zu nennen.

Wie wird ein Rotwein hergestellt

Rotwein wird durch die Gärung von roten Trauben gewonnen. Während der Maischegärung wandern durch den Kontakt des Mostes mit dem Trester die in den Schalen (Anthocyane) und Kernen der Trauben enthaltenen Substanzen in die Flüssigkeit und verleihen dem Produkt so eine angemessene und unverwechselbare Farbe und ein Aroma. Die Maischegärung kann unterschiedlich lang sein. Bei einer kurzen Maischegärung (5/6 Tage) erhält man junge, sehr farbintensive Weine, da die Anthocyane in den ersten Tagen in den Most übergehen, bei einer langen Maischegärung (ca. 20 Tage) erhält man Weine, die für eine lange Reifung wichtig sind. Die lange Maischegärung ist faszinierend, denn um sie zu beherrschen, reicht die Analyse nicht aus, man muss sie schmecken, und das ist die Faszination, der Mensch, der sich in vollen Kontakt mit dem Wein begibt.

Die wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Rotwein sind folgende:

Abbeeren, um die Stiele zu entfernen;
Sanftes Pressen der Trauben;
Alkoholische Gärung durch Zusammenbringen von Most und Trester; die Hefen vermehren sich und lösen die Gärung aus, indem sie eine tumultartige Bewegung der Schalen bewirken, die durch die Bildung von Kohlendioxid aus der Zuckerumwandlung nach oben gedrückt werden;
Abziehen, Unterwassergärung und Umpumpen, um eine Schichtung an der Spitze des Tresters zu verhindern;
Der Abstich trennt den Wein von der Hefe und dem Trester; nach dem Abstich bleibt der Wein einige Tage in Tanks, um alle festen Bestandteile zu entfernen;
Die malolaktische Gärung, bei der die Äpfelsäure in die anmutigere Milchsäure umgewandelt wird, um die Aromen zu mildern;
Die Reifung kann kurz (einige Monate) oder lang (einige Jahre) sein, je nach dem zu gewinnenden Produkt und dem verwendeten Rohmaterial, d. h. den Ausgangstrauben. Das Behältnis, in dem die Reifung stattfindet, beeinflusst das Endergebnis. Edelstahltanks: Werden für eine kurze Reifung verwendet. Stahl gibt oder nimmt nichts ab, sondern bewahrt die Eigenschaften des Weins. Zementtanks: werden für kurze und lange Reifungszeiten verwendet. Zement respektiert die Eigenschaften des Produkts, hat eine gute Wärmeisolierung und ist absolut frei von elektrostatischen Strömen. Holzfässer: werden für die lange Reifung verwendet, wenn das Produkt eine Weiterentwicklung und eine große Endstruktur benötigt. Die Porosität des Holzes sorgt für die Sauerstoffzufuhr und löst eine Reihe von Reaktionen aus, die dazu führen, dass sich die Anthocyane mit den Tanninen verbinden, wodurch der Wein weicher und intensiver gefärbt wird.
Die Flaschenabfüllung erfolgt am Ende des Alterungsprozesses, dessen Mindestdauer in der DOC-Verordnung festgelegt ist; für bestimmte Weine ist eine zusätzliche Flaschenreifung vorgesehen; in dieser Phase wird die Reifung als "reduktiv" bezeichnet, da sie in Abwesenheit von Sauerstoff stattfindet. Während dieser Phase sind die Temperatur, die Art des Korkens und die eventuelle Lichteinwirkung entscheidend für die Bildung eines angenehmen Bouquets

Das degorgierte Produkt zeichnet sich durch zahlreiche Rotschattierungen aus, die von den Eigenschaften der Rebsorte, aus der die Trauben stammen, der Reifungsmethode, der der Wein unterzogen wird, und dem Gebiet, in dem die Reben angebaut wurden, abhängen.

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