Brachetto Wein
Negoziodelvino bietet Brachetto-Weine zum Online-Verkauf, von ausgezeichneter Qualität zu ermäßigten Preisen und mit exklusiven Angeboten im gesamten Store. Die Besonderheit des Brachetto-Weins, der aus der gleichnamigen Rebe gewonnen wird, ist das sehr enge geografische Gebiet, in dem das Produkt traditionell angebaut wird, die Hügel des südlichen Piemont im Alto Monferrato, Land mit einem Land reich an Lehm und Sand, die die Entwicklung dieses berühmten Getränks besonders leicht machen.
Es ist ein sehr altes Produkt mit einer Geschichte, die von Legenden und eher malerischen Mythen durchdrungen ist. Es wird gesagt, dass die Brachetto Weine aphrodisierende Eigenschaften hatten und die Kaiser Caesar und Augustus große Mengen davon nach Kleopatra schickten. Trotz des alten Ursprungs litt diese Pflanze mehr als andere Produkte unter der Epidemie, die Mitte des 19. Jahrhunderts in Europa auftrat, und bis in die 1950er Jahre spielte sie aufgrund der produzierten Menge die Rolle eines hervorragenden Nischenprodukts. Die Martinotti-Charmat-Methode zur Herstellung von Sekt und Sekt im Autoklav läutete Mitte des letzten Jahrhunderts eine glorreiche Renaissance ein.
Ob als Sekt oder als Halt und Passito, der Brachetto gilt als einer der besonderen Rotweine aus dem Piemont, einer Region mit ähnlicher Qualität, Der berühmte Sekt Moscato D'Asti und der Dolcetto D'Alba mit Mandelaroma.
Hochwertiger Anbau und sorgfältige Pflege des Produktes
Die Rebe, die ein Durchschnittsalter von 25 Jahren hat, wird auf 350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, und die derzeitige Herstellungstechnik sieht die Mazeration der Trauben bei niedriger Temperatur für mindestens 5 Tage vor, um die Farbe und das Aroma der Traubenschalen zu erhalten.
Die Brachetto Weine sind eher süß und sehr berühmt für das fruchtige Aroma der gleichnamigen Rebsorte, denn die rubinrote Farbe und das Aroma erinnern an die Rose. Die Skala schwankt zwischen ill 5 und 6% für die feste Variante und den Sekt, während der Passito 11% erreicht. Es handelt sich um einen sehr frischen Artikel, der die Alterung schlecht verträgt, und aus diesem Grund wird davon abgeraten, ihn zwei Jahre nach der Herstellung zu verkosten. Das Produktionsgebiet erstreckt sich zwischen den Feldern von Alexandria, Cuneo und Asti und umfasst ein Gebiet, das als ,Hügel der aromatischen' für die Produktion von d'Acqui DOCG bezeichnet wird.
Besonders wertvoll sind unter den verschiedenen Unternehmen, die in der Herstellung von Brachetto-Weinen tätig sind, die Kellereien Massucco, mit einer Geschichte von mehr als einem Jahrhundert Weinerfahrung, Sie bieten einen aromatischen Brachetto mit charakteristischen Erdbeernoten.
Edle Verkostung und charaktervolle Kombinationen
Der fruchtig-zarte Geschmack und das typische Rosenaroma seiner Trauben machen ihn zu einem perfekten Artikel für die Verkostung mit Desserts, insbesondere mit Früchten wie Obstsalat,Mit frischen Erdbeeren und sogar Nüssen.
Bei der Degustation des Bracchetto ist es wichtig, sich an die Regel zu erinnern, die für viele andere Rotweine gilt, dieses Produkt nicht bei zu kalten Temperaturen zu servieren, So bleiben die charakteristischen Aromen und der Geschmack des Produktes, das dank seines jungen Körpers auch bei delikaten Gerichten gut schmeckt.
Der Brachetto integriert sich perfekt in die Produktion der Weine aus dem Piemont, wobei er sehr gut zu den typischen Gerichten der regionalen Tradition mit verschiedenen Käsesorten und Wurstwaren passt, auch mit Wild und rotem Fleisch. Charakteristisch ist auch die Kombination mit den Aromen der Trüffel.
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