Primitivo di Manduria „Lirica“ DOC PRODUTTORI DI MANDURIA

Der Primitivo di Manduria „Lirica“ von Produttori di Manduria wird zu 100 % aus Trauben hergestellt Primitive , angebaut auf den apulischen Gebieten von Manduria mit der Setzlings- und Spaliermethode. Das Alter der Reben liegt zwischen 15 und 25 Jahren. Die Ernte erfolgt Anfang September mit anschließender Weinbereitung in Rotwein und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C. Nach einer Woche Mazeration reift er mindestens 6 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Es ist ein Wein mit einem typisch mediterranen Profil, ein großartiger Rotwein aus dem Süden, weich und umhüllend, mit sehr reifer und ausdrucksstarker Frucht.

Eigenschaften des Primitivo Lirica

Dieser apulische Wein präsentiert sich der organoleptischen Prüfung mit einer intensiven roten Farbe; In der Nase dominieren Anklänge von Schattenmorellen, Kirschen und roten Früchten, aber auch mediterraner Macchia. Im Mund ist er trocken, vollmundig und mit kräftigen Tanninen.

Empfohlene Kombination mit diesem apulischen Rotwein

Ein ausgezeichneter Wein zu Fleischhauptgerichten wie Lammbraten mit Kartoffeln. Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 16 Grad in einem großen Weinglas serviert werden.