Pinot Nero Monferrato DOC LA SCOLCA

Er wird aus Trauben hergestellt, die unter der Aufsicht und Kontrolle von Professoren der Universität Bordeaux angebaut werden, und reift etwa zwei Jahre lang in unserem Keller, teilweise in französischen Eichenfässern. Die zarten Aromen entfalten sich in Fülle und Harmonie, ohne die Anklänge von Holz wahrzunehmen, ein bedeutender, samtiger Wein erwacht zum Leben, der in einem Crescendo aus Gewürzen, Beeren und faszinierenden Kirschnoten eine breite Palette an Düften und Aromen von großer Nachhaltigkeit entfaltet. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist die von Spätburgunder 100 % rein. Der Ursprung liegt in den Weinbergen auf dem Gebiet von Gemeinde Gavia . Die Weinbereitung erfolgt traditionell „in Rotwein“, mit einer leichten anfänglichen Verfeinerung im Barrique und später in der Flasche.Ein Wein von großer Sensation, der sich für eine lange Reifung eignet, wenn er gut liegend und an einem geeigneten, dunklen Ort ohne plötzliche Temperaturschwankungen gelagert wird.

Eigenschaften des Pinot Noir-Weins vom Weingut La Scolca

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er eine intensive und brillante granatrote Farbe. Der Duft ist duftend, in jungen Jahren überschwänglich mit einem Hauch von Rose und Himbeere, mit zunehmender Reife entwickelt er sich zu einem komplexen Bouquet, reich an würzigen Düften und entwickelten Aromen. Der Geschmack ist von einem intensiven Körper, mit einer reichen, wichtigen und warmen Textur, mit einer komplexen Angenehmheit, die in zarte Mandelnoten übergeht.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses La Scolca-Rotweins

Ein idealer Wein zu jeder Mahlzeit, hervorragend in Kombination mit Pasta, besonders gewürzt mit Fleischsaucen. Es verstärkt seine Eigenschaften in Begleitung von Wurst- und Wurstwaren, Wild, Eintöpfen und Schmorbraten. Er passt perfekt zu gewürzter Polenta, Agnolotti, Fondue, Pilzen und Trüffeln. Er muss bei 20°C in einem großen Weinglas serviert werden.