Passito "ANGIALIS" Argiolas

Ein erhabener Wein von Weingut Argiolas, Frucht der Ernte überreifer Trauben. Die Reben wachsen auf ton- und kieselhaltigen Böden mit einer Tendenz zur Lockerung und einem guten Wechsel zwischen Litho- und Sandsteinböden. Das Klima des Brutgebiets ist durch mediterrane Temperaturen geprägt, mit milden Wintern, begrenzten Niederschlägen und sehr heißen und windigen Sommern. Die Ernte erfolgte manuell, als die Trauben an der Pflanze vollkommen überreif waren. Anschließend erfolgt die Weinbereitung durch sanftes Pressen, langsame Gärung bei kontrollierter und konstanter Temperatur bei 22–25 °C in Stahltanks und anschließende Reifung in Barriques.

Eigenschaften des Weines Passito

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine intensive strohgelbe Farbe. Das Parfüm hat sehr intensive Primäraromen, ausgesprochen mediterran. Die terpenischen Eigenschaften sind typisch für Nasco. Der Geschmack ist rund, süß oder fast süß, fett und mit einem würzigen Charakter, der an das Primäraroma erinnert.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung von „Angialis“

Dieser Wein passt perfekt zu traditionellen Nudeln mit Soße, leckeren Fischsuppen, gegrillten Thunfischsteaks, geschmortem Lammfleisch, mittelreifem Pecorino-Käse, Haarwild, Federwild, rotem Fleisch, ersten Gängen mit Trüffeln und ersten Gängen vom Land im Allgemeinen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12°C. Wir empfehlen die Verwendung eines leicht ausgestellten Tulpenglases.