Negroamaro und Primitivo „Nauna“ SCHOLA SARMENTI

„Nauna“ stammt aus Primitivo- und Negroamaro-Trauben, die als Setzlinge in Nardò angebaut werden. in der Provinz Lecce aus über 50 Jahre alten Weinbergen. Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter selektiert. Anschließend erfolgt die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, die Verfeinerung erfolgt für 9 Monate in neuen Tonneaux; dann 10 Monate weitere Verfeinerung in der Flasche.

Eigenschaften dieses apulischen Rotweins

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe; In der Nase hat er etwas Überreifes, fast Dichtes. Die Pflaume und die Sauerkirsche sind erkennbar, sauber und klar definiert. Im Mund entdecken wir dann einen kräftigen Rotwein, der aber gleichzeitig angenehm zu trinken ist. Ein eleganter Wein mit langem, ausgewogenem Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Weingut Schola Sarmenti

Hervorragend zu gedünstetem rotem Fleisch, Wild und traditionellen ersten Gängen. Bei einer Temperatur von 16°C in einem großen Weinglas servieren.