Negroamaro Salento CANONICO DUE PALME

Dieser apulische Rotwein der Due Palme Weinkellerei entsteht in den Weinbergen der Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto. Die reinen Negroamaro-Trauben werden Mitte September geerntet und anschließend bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25 °C etwa 10 Tage lang in Stahlbehältern vergoren. Die Reifung erfolgt ausschließlich in Stahlbehältern und teilweise in Flaschen.

Eigenschaften dieses Rotweins aus dem Salento

Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet konzentriert sich auf reife rote Früchte, vor allem Pflaumen und Sauerkirschen, gefolgt von Noten von mediterraner Macchia und Gewürzen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus Apulien

Perfekt zu Fleisch- oder Gemüsegerichten: Pasta mit Ragù, gefüllte Auberginen, aber auch jung gereifter Käse und Wurstwaren. Bei einer Temperatur von 18-20 °C servieren.