Rosso Salento TENUTA ALBRIZZI DUE PALME

Dieser Rotwein aus der apulischen Kellerei Due Palme entsteht aus einer Mischung von 50 % Primitivo- und 50 % Cabernet Sauvignon-Trauben: Die Trauben werden in den Weinbergen des Weinguts zwischen den Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto auf lehmigen Böden mit hohem Kiesanteil angebaut. Nach der manuellen Lese der Trauben, die Anfang September stattfindet, erfolgt die Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25 °C für etwa zehn Tage. Die letzte Phase erfordert eine kurze Lagerung in amerikanischer Eiche und anschließend in der Flasche.

Eigenschaften dieses apulischen Weins

Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe; das Bouquet ist klar definiert durch fruchtige und würzige Noten sowie balsamische Noten. Am Gaumen besticht er durch eine gute Struktur und einen langen Abgang.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus dem Salento

Passt perfekt zu Käse, Fleischgerichten und generell zu den typischen Gerichten der apulischen Tradition. Bei einer Temperatur von 18-20 °C servieren.