Primitivo di Manduria SAN GAETANO DOC DUE PALME
| Sommelier score | 90/100 | 2026 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2025 |
| Winery | DUE PALME |
| Denomination | Primitivo di Manduria Doc |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 100% Primitivo |
| Alcohol content | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Winery headquarter | Due Palme - Cellino San Marco (BR) - via San Marco, 130 |
| Carte des vins | Primitivo di Manduria |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, jarret de porc au four, Saucisson, Coq grillé, Fromage affiné, Viande mijotée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Dieser Rotwein von Due Palme Weinkellerei stammt aus reinen Primitivo-Trauben, die auf kalkhaltigen Lehmböden gezüchtet werden, die reich an Eisen und Mineralien sind. Die Lese findet zwischen Ende August und Anfang September statt: Die Trauben werden leicht überreift geerntet, danach erfolgt eine Gärung für ca. 10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Der letzte Reifungsprozess findet in französischen und amerikanischen Eichenfässern statt und schließlich in der Flasche.
Eigenschaften dieses Weins aus Apulien
Es hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Das olfaktorische Profil ist ein Tribut an roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er frisch und würzig mit einer zarten Tanninstruktur. Sehr lange Persistenz.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Salentino-Rotwein
Zu Fleischvorspeisen, Aufschnitt und gereiftem Käse probieren. Bei 18-20°C servieren.
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