Barolo 2021 DOCG PIO CESARE

Ein Wein, der das Ergebnis einer großen Leidenschaft für das Land und die Trauben ist, die in den Anbaugebieten des Unternehmens konsequent angebaut werden. Die verwendete Rebsorte ist die von Nebbiolo 100 % rein. Der Ursprung liegt in den Weinbergen unserer Familie, die sich an verschiedenen Standorten in der Region befinden Barolo . Die Weinbereitung im Stahl. Mazeration auf der Schale für etwa 30 Tage bei relativ hohen Temperaturen. Reifung in französischen und slawonischen Eichenfässern für etwa 30 Monate und zu einem kleinen Teil in Barriques.

Eigenschaften dieses Barolo Docg

Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen.Das Bouquet ist breit und angenehm komplex in der Nase; er kommt vor allem durch einen Hauch von Beerenmarmelade und Zitrusschalen, balsamischen Noten und einem Hauch von Humus zum Ausdruck. Der Geschmack am Gaumen ist weich, kräftig, ausgewogen in den Tanninen und mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins

Hervorragend in Kombination mit gebratenem, gegrilltem und geschmortem Fleisch, passt aber auch gut zu Wild. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.