Barbera d'Alba Superiore Fides „Vigna Mosconi“ DOC PIO CESARE

Für die Herstellung dieses sensationellen Weins der piemontesischen Tradition wird die Rebe verwendet Barbera 100 % rein. Der Ursprung der Reben liegt im Unternehmensgebiet des Weinguts Monforte d'Alba. Die Weinbereitung erfolgt in Stahl. Mazeration auf der Schale für etwa 30 Tage. Die Verfeinerung beginnt unmittelbar nach dem Abfüllen und verbleibt etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Barriques.

Eigenschaften dieses Barbera Superiore Doc

Im Aussehen hat der Wein eine rubinrote Farbe mit leuchtend violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit eleganten Düften von kleinen Beeren, edlen Gewürzen, rosa Pfeffer, Zimt, Muskatnuss, Wacholder, blühendem Rosmarin und Unterholz.Es ist ungestüm und entscheidungsfreudig, wendig und hat eine einheitliche Struktur. Der Geschmack hat eine balsamische und herzhafte Seite von großem Charme. Der Rhythmus der geschmacklichen und olfaktorischen Entwicklung findet im minzigen Abgang statt.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Rotweins

Ein Wein, der perfekt zu Fleisch, aber auch zu Eintöpfen, Wild, Pasta mit Soßen und Käse passt. Er muss bei 16°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.