Soave Classico DOC DOMINI VENETI
| Sommelier score | 89/100 | 2025 |
| Winery | DOMINI VENETI |
| Denomination | Soave Classico DOC |
| Vintage | 2024 |
| Grapes | 80% Garganega, 15% Trebbiano, 5% Chardonnay |
| Alcohol content | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | VR 1246 |
| Winery headquarter | Domini Veneti, Cantina Valpolicella Negrar - Negrar (VR) - Via Ca’ Salgari, 2 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Cold cuts and salami, Steamed fish Hors d'oeuvres, Risotto with seafood, Ravioli pasta with pumpkin, Vegetables in batter, White Meat, Mussels, Aperitif |
| Region | Venetian (Italy) |
| Style | Light and fresh |
| Wine list | Soave |
Dalla vinificazione in blend di uve di Garganega 80%, Trebbiano 15%, Chardonnay 5%. La provenienza è situata nel cuore della zona del Soave Classico, in un area pedecollinare a 80 metri sul livello del mare con terreni di origine vulcanica. La vendemmia si svolge a fine Settembre. La vinificazione prevede la pigiatura con diraspatura delle uve, pressatura soffice a membrana. Fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14°-16° C. L’affinamento del vino si sviluppa con la conservazione in acciaio. La stabilizzazione: proteica e tartarica.
Caratteristiche di questo vino bianco
All’esame organolettico l’aspetto è di colore giallo paglierino. Il profumo si caratterizza per le note delicate di frutta bianca leggermente floreale. Il gusto ha la freschezza e un imperdibile finale di mandorla amara tipica del vitigno Garganega.
Abbinamenti consigliati degustando Soave Classico Doc
Un vino delicato e raffinato che si accompagna ottimamente ad antipasti, primi piatti di pasta con verdure e pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C.
