Soave Classico CA' VISCO DOC BIO COFFELE

Da un blend di uve Garganega e Trebbiano di Soave allevate presso i vigneti della zona collinare Classica di Castelcerino di Soave a circa 150-450 m slm, nasce questo Soave della Cantina Coffele. Questo vino bianco nasce a seguito di una raccolta manuale dei grappoli nel mese di Settembre per il Trebbiano di Soave e Ottobre per la Garganega; tutte le uve sono raccolte in cassette da 20 kg ciascuna in modo tale da preservare la perfetta integrità degli acini sino alla pressatura. La fermentazione si svolge mantenendo sempre una temperatura inferiore ai 18°C per preservare freschezza e aromi degli acini. A seguito di travaso e filtrazione si arriva alla fase finale di maturazione in acciaio con successivo assemblaggio delle due uve.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Coffele

Presenta un colore giallo intenso molto luminoso e sgargiante. le note olfattive rievocano un ventaglio aromatico molto ricco: agrumi, cedro, pompelmo rosa ma anche frutta tropicale, pesca bianca e tiglio. Al palato è secco e con un'intrigante freschezza gustativa, dal finale fruttato.

Abbinamenti consigliati con questo vino del Veneto

ottimo con piatti a base di frutti di mare e pesce crudo, carni bianche e piatti a base di verdure. Servire alla temperatura di 9-10°C.