Roero Arneis DOCG Salvano
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Salvano |
| Denominazione | Roero Arneis Docg |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Arneis |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/6104 |
| Sede Cantina | Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1 |
| Abbinamento | Formaggi freschi, Frutta secca, Branzino, Crostacei, Antipasti di pesce al vapore, Formaggi di media stagionatura |
| Carta dei vini | Roero Arneis |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Roero Arneis DOCG è un vino bianco della regione Piemonte. I grappoli che lo compongono provengono dalle vigne Arneis della zona del Roero, nel circondario di Alba. La vendemmia avviene a metà settembre, l'uva viene raccolta rigorosamente a mano e riposta con delicatezza nelle tipiche cassette rosse, prima di essere trasferiti in cantina. La fermentazione del mosto chiarificato avviene in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C; terminata la fermentazione il vino inizia la sua rifrigerazione tassativamente in maniera naturale.
Le caratteristiche del Roero Arneis
Alla vista appare giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fruttato e persistente con sentori di banana. Al palato risulta secco ed aristocratico.
Gli abbinamenti consigliati al Roero Arneis
Da servire in calici di media ampiezza ad una temperatura di circa 8-12°C. Eccellente come aperitivo si abbina a piatti raffinati e antipasti soprattutto quelli a base di pesce e carni bianche.
