Ribolla Gialla "L’Adelchi" DOC Venica

Una Ribolla Gialla vinificata in purezza e lavorata solo in acciaio, così da sottolineare tutta l’essenza del varietale e tutte le sfumature dei terreni marnosi del Collio. “L’Adelchi” è uno di quei vini da scegliere per concludere nella maniera migliore le più dure e difficili settimane: sceglietelo per accompagnare i vostri happy hour, e vedrete che rimarrete stupiti da una bevuta coinvolgente, intrigante e di assoluto livello. Il vitigno impiegato per la sua produzione è quello di Ribolla Gialla in purezza al 100%. La vinificazione prevede che le uve siano diraspate e poi vengano macerate per 18 massimo 24 ore a 8°C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 60% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (20/27 HL), il resto in acciaio.

Caratteristiche del vino bianco Ribolla Gialla L’Adelchi

All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino chiaro, con sottili riflessi verdolini. Il profumo è al naso intenso, con toni agrumati di limone e cedro aprono l’ingresso, per poi essere seguiti da sfumature salmastre e da ricordi di erbe aromatiche. Il gusto al sorso è croccante e di medio corpo, scorrevole, vivace e di lunga persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Venica

Un vino da bere per l’aperitivo, è eccezionale per accompagnare l’insalata fredda di polpo e patate. La temperatura di servizio ideale è di 10° C. in calice alto ed affusolato che permette una buona diffusione dei profumi.