Nebbiolo "PERBACCO" DOC VIETTI

VIETTI 
Codice Prodotto 2491
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Caratteristiche
Cantina VIETTI
Denominazione Nebbiolo "PERBACCO" DOC
Annata 2019
Uvaggio 100% Nebbiolo
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CN 8613
Sede Cantina VIETTI - Castiglione Falletto (CU) - Piazza Vittorio Veneto, 5
Abbinamento Pasta all'amatriciana, Risotti, Risotto ai Funghi, Tagliatelle ai Funghi, Formaggi di media stagionatura, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Grigliata di Carne
Carta dei vini Nebbiolo
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Un vino in grado di vantare la denominazione Langhe DOC Nebbiolo del Piemonte. La varietà di uve con cui viene vinificato è quella di Nebbiolo in purezza al 100%. La vinificazione a partire dall’area di produzione prevede l’impiego di uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco. La fermentazione alcolica dura circa 3 – 4 settimane ad una temperatura controllata di 28° C.  Segue la fermentazione malolattica in acciaio e parte in barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i lotti che verranno usati in quell’anno per il Langhe Nebbiolo e quelli che proseguiranno l’affinamento per il Barolo Castiglione. In ultimo l’invecchiamento che si sviluppa dopo la fermentazione malolattica che viene lasciata svolgere parte in barriques e parte in botti grandi di rovere, continua l’affinamento in legno per circa 2 anni, al termine del quale viene assemblato in acciaio per l’imbottigliamento. Questo sensazionale vino della rinomata cantina Vietti, si lascia piacevolmente ricordare tanto per i suoi sentori olfattivi quanto per le sue componenti gustative. Il Langhe Nebbiolo DOC “Perbacco”, della cantina Vietti, è prodotto con uve di nebbiolo vendemmiate in vigneti che hanno un’età media di 35 anni. Matura in barrique per quattro mesi e in botti grandi per altri venti mesi. È davvero un vino favoloso se si prende in considerazione il rapporto qualità/prezzo. Robusto, potente e intenso in gioventù, diventa raffinato ed elegante con l’invecchiamento.

 

Caratteristiche del vino Nebbiolo Perbacco Cantina Vietti

All’esame organolettico si presenta rosso rubino luminoso alla vista. Il profumo è ricco e si esprime con un bouquet olfattivo offre ricordi di frutti di bosco, lamponi e ciliegie, sentori che vengono arricchiti da sfumature minerali, speziate e balsamiche, e da richiami alla liquirizia e al pepe bianco. Il gusto alla bevuta risulta essere classico e pulito, con tannini rotondi ed eleganti che conducono verso un finale lungo e raffinato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso piemontese Cantina Vietti

Un vino che si abbina perfettamente con primi piatti strutturati, formaggi o arrosti di carne. Da provare in accompagnamento al tacchino al melograno. La temperatura di servizio è di 16° C.

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