Montepulciano d'Abruzzo DOC "Mammut" Cascina del Colle
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
|
| Cantina | Cascina del Colle |
| Denominazione | Montepulciano D'Abruzzo Doc |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Montepulciano |
| Gradazione | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CH18384 |
| Sede Cantina | Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A |
| Carte des vins | Montepulciano d'Abruzzo |
| Combinaison | Agneau, Boeuf en tranches, Filet au poivre vert, Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande, Viande mijotée, Bifteck florentin, Cannelloni |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Abruzzes (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Il Montepulciano d'Abruzzo DOC “Mammut” è un vino rosso di grande struttura. Prodotto con uva 100% Montepulciano selezionata e accuratamente raccolta a fine ottobre, segue la pigiatura e la vinificazione a temperatura controllata del solo mosto fiore. Dopo la fermentazione malolattica che serve a garantire una particolare finezza e maturazione, sosta circa 15 mesi in tonneau da 5 hl. L'affinamento in bottiglia dura almeno 6 mesi.
Le caratteristiche di questo vino rosso
Il colore è rosso granato molto concentrato. Il profumo si apre con un bouquet di confettura di frutti scuri e fiori appassiti con soffuse note di pepe e cardamomo e chiude con profumi di liquirizia e delicato caffè. In bocca è snello, elegante, possente e maestoso con grande struttura, tannico e vellutato. Il sapore è persistente con ritorni speziati e fruttati.
Gli abbinamenti consigliati con questo vino abruzzese
Da servire in ampi calici di cristallo liscio alla temperatura di 18-20°C, esalta le proprie qualità se aperto 2-3 ore prima di servirlo. Vino ideale da abbinare a secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati.
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