Merlot "Vigne 50 Anni" DOC Le Vigne di Zamò

Il Merlot “Vigne 50 anni” DOC della Cantina Vigne di Zamò è un rosso morbido e fresco al tempo stesso, piacevolmente speziato, di grande persistenza; è prodotto con uve 100% Merlot, coltivate nei vigneti aziendali di Rosazzo, Udine. Dopo un’attenta selezione nei vigneti vecchi durante la vendemmia di metà settembre, le uve di Merlot macerano in tini di legno per un periodo di 20 giorni, alternando follature manuali, rimontaggi e delestage. Successivamente hanno luogo svinatura, torchiatura tradizionale delle vinacce e il travaso in barriques. Il vino viene imbottigliato dopo 18 mesi e per ulteriori 2 anni ha luogo l’affinamento in bottiglia.

Caratteristiche del Merlot "Vigne 50 anni di Zamò" Doc

All’esame organolettico, questo vino rosso friulano si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo; al naso esprime profumi di frutta rossa, cuoio, cacao, caffè e spezie in un’avvolgente sensazione complessiva. Al palato è deciso ma armonico nella complessità dei gusti e bilanciato nella sua acidità. Si possono percepire le sfumature del ribes, della ciliegia nera, della liquirizia e del cacao con una notevole struttura e persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando queto vino rosso

Si tratta di un vino deciso che richiede piatti saporiti come selvaggina, carne rossa alla griglia e formaggi stagionati a pasta dura. Questo vino va servito ad una temperatura di 16°C in calice ampio.