Magnum 1,5 Litri Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG in Cassa Legno Aldo Rainoldi

Codice Prodotto 0948
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2024
3 Bicchieri gambero rosso 2016
Robert Parker 90/100 2016
3 viti Vitae AIS 2017
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Caratteristiche
Cantina Aldo Rainoldi
Denominazione Valtellina Superiore Sassella Riserva Docg
Annata 2018
Uvaggio 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Gradazione 14,00%
Cl 150cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SO/100
Sede Cantina Aldo Rainoldi - Chiuro (SO) - Via Stelvio, 128
Abbinamento Formaggi stagionati, Arrosto di carne, Stinco di maiale al forno, Selvaggina, Pizzoccheri, Polenta taragna, Brasato, Pasta al sugo di carne
Carta dei vini Valtellina Superiore
Formato Magnum
Regione Lombardia (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

La presente bottiglia viene venduta in Cassa Legno Serigrafata, ed è formato Magnum da 1,5 Litri.

 

Questo sensazionale vino rosso e il prodotto che meglio esprime le caratteristiche della più nota delle sottozone in cui è diviso il Valtellina Superiore. Il Sassella è un vino rosso con caratteristiche di particolare armonia espressa già dopo due o tre anni dalla produzione. Si presta bene ai lunghi invecchiamenti, per i quali è consigliato tenere la bottiglia coricata in luogo fresco e a temperatura costante. Sono impiegate solo ed esclusivamente uve di Nebbiolo (Chiavennasca), vinificate pure al 100%. La produzione e l’allevamento si svolgono sui territori comunali di Castione Andevenno e Sondrio. I terreni hanno una buona esposizione, verso sud e si elevano ad un altitudine compresa tra i 270 metri sul livello del mare e i circa 600 metri. Il terreno sul quale sorgono i vigneti di Nebbiolo sono ricchi di roccia ferrosa, a reazione tipicamente subacida molto superficiale. Caratteristiche che donano corpo e struttura al vino. La vendemmia rigorosamente manuale si svolge nella prima decade di ottobre. La vinificazione ha luogo al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata con cadenza ciclica di rimontaggi e follature; dopo il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera. Il vino, completate le fermentazioni, matura per almeno 20 mesi in botti di rovere di Slavonia. Fondamentale è il successivo affinamento in bottiglia, svolto in cantine buie e fresche per almeno 9 mesi.

 

Caratteristiche del vino rosso Superiore Riserva Sassella

A livello organolettico si presenta con un colore rosso rubino. Il profumo è assolutamente delicato con prevalenza di note fruttate, sentori di spezie e fiori appassiti. Al palato si esprime con spiccata e particolare armonia di note di spezie leggere, molto vellutato e persistente nel sapore.

 

Abbinamenti consigliati con Valtellina Superiore Riserva Sassella

È particolarmente indicato con le carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati mediamente oppure quelli cremosi. La temperatura di servizio è compresa tra i 16-18°C e per il servizio va impiegato un bicchiere tipo “Ballon”.

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