Franciacorta Cabochon Brut Millesimato DOCG Astucciato MONTE ROSSA

Il Franciacorta Brut “Cabochon” di Monte Rossa è una delle espressioni più perfettamente riuscite e rinomate di tutta la Franciacorta: un pregiato connubio unico di eleganza, personalità e potenza a portata di flûte! Un vino unico, che spicca per qualità tra le etichette di questa cantina fin dall’anno della sua prima produzione. Questa bollicina è nata nel 1985 con l’obiettivo di dar vita a una selezione attenta e precisa dei cru Pratone, Barek, Brolo, Palo e Nespoli, di proprietà della cantina. La vinificazione prevede l’impiego in blend di uve di Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% con provenienza certificata dalla Franciacorta DOCG, sulle colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica in fusti di rovere da 250 litri e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenois Segue l’affinamento in bottiglie si sviluppa fino a 54 mesi sui lieviti.

Caratteristiche di questo Franiacorta Docg

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo dorato luminoso. Il profumo ampi e intensi sentori di nocciole tostate, caffè, ananas sciroppata e canditi, con una nota speziata e minerale in chiusura. Gusto armonioso ed elegante, dinamico e persistente, dotato di una personalità complessa e inconfondibile.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino lombardo

Un vino eccezionale a tutto pasto, è da provare su diversi piatti a base di pesce. Ideale con antipasti di pesce, crudités di pesce e sushi, crostacei, frutti di mare, frittura di pesce, pesce alla griglia, pesce in umido, pollame e carni bianche