Calabria DRAGONE ROSSO LENTO

Il Dragone Rosso Selezione è un magnifico interprete della sintesi tra prestigio de vitigni internazionali e peculiarità delle varietà autoctone calabresi. Nasce dalle migliori uve di Magliocco, uno dei più antichi vitigni del Mediterraneo riportato alla luce dopo anni di ricerche, e di Merlot. I vigneti della Cantina Lento, da cui nasce questo vino si trovano sulle colline della Tenuta di Amato, esposti a Sud ed a circa 500 metri s.l.m.; coltivati a “Cordone speronato basso”, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini. Il processo produttivo, prevede la selezione e la raccolta manuale delle uve, che successivamente vengono diraspate e sottoposte a macerazione per 4/5 giorni. Il vino ottenuto, dopo aver completato anche il processo di fermentazione alcolica e malolattica, viene affinato in serbatoi di acciaio e per qualche mese in barriques di rovere francese.

Caratteristiche del vino Dragone Rosso Selezione

Il colore del Dragone Rosso Selezione IGT è rosso rubino intenso. Il profumo è ampio, ricco di note di frutti a bacca rossa e con un finale speziato e persistente, avvolgente sin da subito. Al sorso esprime una struttura importante e densa di tannini. Equilibrato e rotondo, vellutato sulla lingua e molto piacevole.

Gli abbinamenti consigliati con il vino Dragone Rosso Selezione

Deve essere servito ad una temperatura di 16-18°C. Abbinamenti ideali sono i primi piatti ricchi, anche piccanti.  Predilige l’accoppata con il sugo al ragù, con la pasta di grano duro. Bene anche con arrosti di carne e verdure grigliate e piccanti.