Frappato BIO VEGAN NICOSIA
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | NICOSIA |
| Dénomination | Terre Siciliane Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Frappato |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65 |
| Carte des vins | Sicilia Igt |
| Combinaison | Caponata, Charcuteries et saucisses, Viande mijotée, Cannelloni, Gnocchi au ragoût, Pasta all'amatriciana, Fromages moyennement âgés, Boeuf en tranches |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce vin rouge biologique de la cave sicilienne Nicosie est issu de raisins 100% Frappato cultivés sur les terres de l'entreprise à une altitude de 200 m, sur des sols sablonneux : ici, les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et venteux. Ce produit est certifié VEGAN et BIO dans le plein respect de l'environnement. La récolte a lieu en septembre et immédiatement après, les raisins subissent une fermentation en acier à une température contrôlée de 22-24 ° C, avec macération sur les peaux. L'élevage se fait également en acier et l'affinage nécessite un séjour en bouteille de 2 à 3 mois.
Caractéristiques de ce vin sicilien
Le test organoleptique montre une couleur rouge rubis avec des reflets violets ; les notes olfactives rappellent avec une certaine intensité des arômes de framboise, de fraise, de myrtille et de fleurs.En bouche, il est frais et fruité, avec une bonne boisson.
Accords conseillés avec ce vin rouge sicilien
Il se marie parfaitement avec les légumes tempura, les fromages frais et tous les entrées et plats principaux à base de viande. A servir à une température de 13-15°C dans un verre à ouverture moyenne car il ne nécessite pas d'oxygénation particulière.
